浙江省桐鄉市 烏鎮植材小學六（2） 諸宇鋒

今天，我想下廚燒飯菜。于是，我把這個想法告訴了媽媽。媽媽想了一會兒才答應了我的要求。
于是，我就忙了起來。我來到廚房看到今天的小菜是肉嵌油豆腐和卷心菜炒肉絲。前一只小菜可是我喜歡吃的呀！
媽媽跟著走了進來。接著，她教我做這兩道菜。我聽明白了，就對媽媽說：“媽媽，我知道了，現在你在邊上看我做。”然后，我穿上一件圍裙。拿起那塊肉放在菜板上就剁。媽媽說：“這樣剁肉是不行的，應該先把肉切小，然后拿刀剁。”于是，我就照媽媽說的話去做。我把肉切成一小塊一小塊的，再拿刀剁。這樣剁起來果然輕松了許多。剁了不久，我看到肉剁到菜板的邊上去了。于是，我把四周的肉弄到中間，然后再剁。后來，我還放上榨菜、香菇和蔥再剁。我剁呀剁，看到肉和輔料剁得比較細了，就停止不剁了。媽媽在邊上說：“孩子，差不多了。”我把肉放進一只碗里，再放上一點黃酒、精鹽、味精。然后，我拿起筷子攪拌均勻。
級 肉拌好了，現在就要嵌油豆腐了。我把油豆腐先拿到水龍頭下面清洗了一下。然后，我拿起一只油豆腐，用一根手指戳進去，把油豆腐戳開了一個口子。接著，我把調好的肉放進去。我嵌好了一只再嵌一只。不一會兒，我就把全部油豆腐都嵌進了肉。現在開始煮了。我把鍋子放到煤氣灶上，把油豆腐全部聚在鍋里，放上水和一些作料。我就開始燒了。接著，我燒卷心菜炒肉絲。媽媽看到我燒得不錯，還表揚我。我聽了非常高興。
吃著自己燒的菜覺得特別有味道。我還想到看來燒菜也有許多學問。

指導教師：馮永康
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