清明時(shí)節(jié)，有一句俗語(yǔ)流傳到今：清明螺，賽過(guò)鵝。江南的菜市場(chǎng)上都在上市著螺螄，這句俗語(yǔ)也名不虛傳。

前一天，老爸從菜場(chǎng)買回兩斤螺螄，養(yǎng)在水里。它的殼很堅(jiān)固，就像小螺螄的家。殼是錐形的，向一邊傾斜，它的螺紋像阿拉伯宮殿的頂，頂上面的顏色和外殼顏色不一樣，頂是黃黃的，而外殼是青綠色的，可真好玩。蓋子的顏色黑里帶著紅，很漂亮!它的蓋子牢牢的蓋在了小瓶子的口，它軟軟的身子就藏在里面。

今天一早，老爸先將買回來(lái)的螺螄屁股剪掉，然后清洗干凈，再準(zhǔn)備油、鹽、糖、醋、韭菜等一些調(diào)味品，接著教我炒螺螄。

“先放三勺油。”我按照爸爸的要求做了，可是，我覺(jué)得那么多螺螄，放三勺油是不是少了點(diǎn)?我又加了半勺油。差不多等了半分鐘，油熬成了七分熟。這時(shí)，耳邊又傳來(lái)了爸爸催促的聲音“快點(diǎn)把辣椒、生姜放下去。”我趕緊把這些東西放了下去。什么時(shí)候放螺螄，我可等不及了!終于耳畔又響起了爸爸的聲音：“現(xiàn)在可以放螺螄了。”“耶!”

可是，在倒螺螄環(huán)節(jié)上我又出了問(wèn)題。原來(lái)，一點(diǎn)一點(diǎn)地倒，油濺了出來(lái)，正好落在了我的手臂上，頓時(shí)，覺(jué)得就像被開(kāi)水燙了一下，疼得厲害。但想想鮮辣好吃的螺螄在向自己招手，于是拼命忍著。“要倒就馬上倒下去!”我鼓起勇氣，一口氣倒了下去。接下來(lái)，不用說(shuō)，大家也知道了。我拿起鍋鏟，狂翻，只聽(tīng)到鍋鏟與螺螄碰撞發(fā)出的“咔嚓咔嚓”聲。爸爸叫我把佐料放下去。我用調(diào)羹放了半勺鹽下去，可爸爸說(shuō)不夠，只好又添了一點(diǎn)。然后又放了半勺糖、一把韭菜和一點(diǎn)醬油。接著放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。

蓋上鍋蓋40分鐘以后，我打開(kāi)鍋蓋，仔細(xì)看了看燒熟的螺螄被醬油染紅了，聞了聞，濃濃的香味撲鼻而來(lái)。我迫不及待地把螺螄裝到了盤子里，用手捏了一個(gè)，用牙簽把螺螄殼里的肉挑了出來(lái)，它的肉軟軟的，吃上去嫩嫩的，很鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

爸爸看到這番景象，欣慰地笑了，我也笑了。

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